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家常凉拌面
2018-02-09   审核人:

材料

细面条,矿泉水一小瓶。

做法

1、将矿泉水放入速冻箱,备用;

2、在小碗中按自己口味放入白糖、陈醋、鸡精、麻油拌匀,备用;

3、将锅中自来水烧开后放入花生油、食盐,放入面条(注意用筷子快速打散)

4、开着锅盖煮,烧开后,沿着锅边一圈对抬起来的泡沫浇冷水,共3次;

5、面芯剩下一点白色(快熟了),关火盖上盖子焖一分钟后,快速将面捞到别的器皿中,浇上冰冻矿泉水,并用筷子打散面条,迅速捞起;

6、将配料2浇入面条中、并将适量剩菜一起拌入面条

7、将拌好的面条盖上薄膜,放入冰箱冷藏3分钟即可

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