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炖猪肉诀窍
2018-02-10   审核人:

炖肉诀窍:羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂。

 

炖猪肉诀窍:

1、肉要切得大些。以减少炖肉时释出的鲜味。

2、不要用旺火猛煮。将猪肉放在冷水中用文火慢煮。

3、在炖煮中少加水,以使汤汁滋味醇厚。但炖煮过程中不要加水。

4、在炖肉时放少许山楂或几片萝卜,肉可炖得酥烂,盐要放得迟些,否则肉不易烂。

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